Home / kuliner / Ragam Kopi Yang Ada Di Nusantara

Ragam Kopi Yang Ada Di Nusantara

Ragam Kopi Yang Ada Di Nusantara – Indonesa mempunyai banyak kopi yang telah disadari kenikmatannya didunia. Sebut saja aceh gayo, mandailing, sidikalang, toraja, bajawa flores serta banyak sekali lagi, lebih dari 15 daerah penghasil kopi favorit Indonesia.

Sempatkah Anda bingung pilih mana yang perlu Anda cobalah dulu, dari bermacam asal kopi paling baik Indonesia? Lumrah saja Anda bingung, karna lain daerah penghasilnya, lain juga karakternya. Semasing mempunyai ciri unik seperti rasa yang serupa cokelat, jeruk, atau rempah.

” Pilih kopi itu sesuai sama selera, cuma yang di perhatikan umumnya body kopi (kekentalan), flavor (rasa), serta keasaman, ” ungkap Viki Rahardja barista senior Indonesia yang telah malang melintang mempromosikan kopi Indonesia.

Ia mereferensikan lima type kopi arabika paling baik dari lima daerah di Indonesia yang dapat Anda cobalah terlebih dulu. Menurut Viki, kelimanya mempunyai keunggulan sebagai nilai jual sendiri, serta pastinya favorite versus dia.

Tersebut referensi kopi arabika bersama ciri-khas serta daerahnya :

1. Wamena, Papua

” Kopi (Wamena) ini menurut saya termasuk juga type kopi langka, sulit memanennya, mesti naik gunung hingga naik helikopter, ” tutur Viki pada KompasTravel, dalam peresmian gerai MAXX Corner, Plaza Semanggi, Rabu (16/8/2017) kemarin.

Bila kopi arabika umumnya ditanam dalam ketinggian diatas 1. 200 mtr. diatas permukaan laut (mdpl), kopi ini ditanam di sekitaran tebing dengan minimal ketinggian 2. 000 mdpl.
Sistem panen serta tempatnya yang susah dijangkau itu membuatnya makin enak. Pastinya harga jualnya akan makin mahal.

” Bila dari rasa, taste-nya balance, mild jadi tidak sangat asam atau manis, ” kata Viki yang sempat sekian kali memenangkan pertandingan barista nasional serta internasional.

2. Toraja Kalosi, Tana Toraja, Sulawesi Selatan

Kopi asal Tana Toraja ini sangat tersohor kenikmatannya. Rasa identik dari kopi ini adalah kecokelatan, tembakau, atau caramel.

Dari sisi keasaman serta body menurut dia medium, pas untuk semuanya kelompok yg tidak sukai sangat asam atau sangat pahit.

3. Malabar, Jawa Barat

Walau kopi arabika yang satu ini ditanam di dataran yang tidaklah terlalu tinggi, namun sistem saat panennya yang rapi serta terstruktur buat akhirnya jadi satu diantara yang paling baik.

” Bila saksikan petani di kebunnya saat panen, itu begitu rapi terstruktur akhirnya jadi taste-nya semakin bagus serta bermacam. Ada alami process, semi wash hingga full wash process, ” tuturnya.

4. Aceh Gayo, Aceh
Sesuai sama ciri-khas dari kopi daerah Sumatera yang strong (kuat pahitnya), type aceh gayo ini cukup mewakili kopi arabika Sumatera yang nikmat. Diliat dari body sendiri, kopi ciri khas Aceh ini kental, atau dimaksud full body.

” Lebih kopi banget rasa-rasanya, strong, namun ada juga asamnya, ” katanya.

5. Flores, Nusa Tenggara Timur

Kekhasan type kopi flores adalah karna rasa yang dapat dibuat sagat bermacam mulai cokelat, spicy, tembakau, strong, citrus, bunga, sampai kayu. Dengan struktur kental, kopi ini relatif mempunyai tingkat keasaman yang tinggi.

About admin